【メレンゲクッキー】クリスマスにおすすめ♪かわいいツリーの作り方☆

【メレンゲクッキー】クリスマスにおすすめ♪かわいいツリーの作り方 ヘッダー

こんにちは、MA.M COOKIESです♪

来月はいよいよクリスマスですね。

最近は本当に1年経つのが早いなって思う今日この頃です。

と、前置きはこのくらいにして今日はひと足早く、『クリスマスツリー風メレンゲクッキーの作り方』についてご紹介します。

クリスマスにおすすめのデザインですので、ぜひチャレンジしてみてください☆

アイシングクッキーに必須のアイテムはこちら

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今回はアイシングクッキーではなくて、メレンゲクッキーでクリスマスツリーを作ります。
すごくかわいく作れるのでぜひチャレンジしてみてくださいね♪

 

↓動画で見たい方はこちら↓

 

クリスマスにおすすめ♪かわいいメレンゲツリー

材料

・卵白:2個分
・細目グラニュー糖:140g
・wiltonジェルカラー(緑)
・アイシングパウダー(黒・白)
・バニラエッセンス:少々
・クリスタルシュガー(CK レインボー)
・スプリンクル(CK カラフルスター)

クリスタルシュガーとスプリンクルはお好みでご使用ください。(あった方がよりかわいく仕上がります☆)

 

メレンゲツリーの作り方

①100℃のオーブンで細目グラニュー糖を3分焼きます。

【メレンゲクッキー】クリスマスにおすすめ♪かわいいツリーの作り方 材料

100℃のオーブンで細目のグラニュー糖を3分間焼きます。

細目のグラニュー糖を使う理由ですが、細目のグラニュー糖を使うことでメレンゲクッキーによくあるベタつきを抑える為です。

さらに、グラニュー糖をオーブンで焼くことで乾燥させ、よりベタつきにくいメレンゲクッキーに仕上げることができます。

 

②卵白をハンドミキサーで泡立てます。

【メレンゲクッキー】クリスマスにおすすめ♪かわいいツリーの作り方 卵白を混ぜます

卵白をハンドミキサーで泡立てます。

ポイントは、はじめはゆっくりと泡立てる感じで白くなってきたら速度をあげて角が立つまで泡立てます。

そうすることで、きめの細かいメレンゲを作ることができます。

泡立てるときはハンドミキサーを使う方が早くまぜることができるのでおすすめです。

 

③先ほど焼いておいた細目グラニュー糖を少しずつ加えます。

【メレンゲクッキー】クリスマスにおすすめ♪かわいいツリーの作り方 グラニュー糖を加えます

オーブンで焼いた細目のグラニュー糖を少しずつ卵白に加えます。

少しづつ加えることで、均一に混ぜることができます。

グラニュー糖を全部加え終わったら、さらに5分ほどしっかりと混ぜます。

ある程度混ざってきたらバニラエッセンスを少量加えます。

 

④絞り袋に口金を装着して袋の部分にジェルカラーを筆などで塗ります。

【メレンゲクッキー】クリスマスにおすすめ♪かわいいツリーの作り方 ジェルカラーで塗ります

メレンゲを絞り出す為に絞り袋に口金を取り付けます。

取り付けたら、袋の内側に水で少し薄めた緑のジェルカラーを筆などで均一になるように塗ります。

ポイント

メレンゲに直接着色するのではなくて、袋の内側に塗るのがポイントです。

こうすることで、絞り出したときに白と緑のきれいなストライプに仕上がります。

※袋の上の部分までたっぷり塗ると最後まで綺麗に絞れます☆

 

⑤クッキングシートをひいた鉄板にツリー上に絞ります。

【メレンゲクッキー】クリスマスにおすすめ♪かわいいツリーの作り方 絞ります

クッキングシートをひいた鉄板にメレンゲを絞っていきます

絞るのに時間がかかりすぎると、せっかくのツリーがへたっていってしまうので、ここはスピード感をもって絞ることが最重要ポイントです。

絞り終わったらお好みでスプリンクルやクリスタルシュガーでデコレーションします。(100均で売ってます☆)

 

⑥予熱した100℃のオーブンで90分ほど焼きます。

【メレンゲクッキー】クリスマスにおすすめ♪かわいいツリーの作り方 オーブンで焼きます

あらかじめ予熱しておいたオーブンで90分ほど焼き、さらにオーブンの中に30分以上放置して乾燥させます。

注意

90分焼いたあとにすぐに取り出してしまうと、中までしっかりと乾燥されず、せっかくのメレンゲクッキーがしぼんでしまいます 。

逆にそれ以上加熱してしまうとメレンゲツリーに焼き色がついてしまいます。

しぼんだり焼き色を防ぐために、オーブンの中で長めに(30分以上)放置するようにしてください。

 

⑦オーブンから出して1時間以上冷まします。

【メレンゲクッキー】クリスマスにおすすめ♪かわいいツリーの作り方 冷まします

オーブンから出して1時間以上冷まします。

特に冷蔵庫で冷やさず、常温で放置しておいて大丈夫です。

完全に冷めたら完成です。

お好みでアイシングクリームでデザインしてみてください。(顔を書くとかわいいです♪)

 

メレンゲツリーの作り方 まとめ

【メレンゲクッキー】クリスマスにおすすめ♪かわいいツリーの作り方 まとめ

今回はメレンゲクッキーのクリスマスツリーの作り方についてご紹介しました。

メレンゲクッキーは外側がベタつきやすいので、できる限り未開封で新しい細目のグラニュー糖を使うのがおすすめです。

オーブンであらかじめ焼いて水分を飛ばしておくことで、ベタつきを抑えることができます。

クリスマスなどで振舞っても楽しいと思うので、ぜひ作ってみてください。

 

今回も、最後までご覧いただきありがとうございました♪

 

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